تم تحدي العلامة التجارية نستله في عام 1929 للمساعدة في استهلاك حبوب البن الفائضة في البرازيل التي نتجت عن انهيار وول ستريت. وقبلت نستله التحدي. كانت مهمة مختص القهوة ماكس مورغنثالر توفير طريقة لاعداد فنجان لذيذ من القهوة من خلال اضافة الماء. عمل ماكس والفريق معًا بحد لايجاد طريقة جديدة لصنع القهوة سريعة الذوبان مع الحفاظ على نكهة القهوة. وفي عام 1938 وجدوا الحل، وتم تاسيس العلامة التجارية نسكافيه. تم اختيار الاسم حيث تم اختيار الحروف الثلاثة الاولى من كلمة Nestlé مع كلمة "كافيه" واصبح نسكافيه هو الاسم الجديد في عالم القهوة سريعة الذوبان.
